Ingredientes:
200gr. De avena arrollada fina orgánica
50 gr. De harina de centeno orgánica
250gr. De harina de trigo orgánica
5gr. De levadura seca o 25gr. fresca
1 Cucharada de azúcar integral
1 Cucharada de aceite de oliva de primera presión en frío (orgánico)
20cc. Sal rosada integral
Agua tibia cantidad necesaria.
Mezclar todos los ingredientes.
Dejar levar una hora y luego formar el pan y dejar levar nuevamente otra hora y cocinar fuego suave 1 hora.
Avena arrollada de procedencia orgánica:
Rico en nutrientes, aporta energía (se usa en climas fríos) y resistencia (física y mental). Equilibra el sistema nervioso, la glucosa en sangre y el colesterol. Tiene muy poco gluten y excelente calidad de fibra soluble. El grano arrollado requiere poca cocción, usándose en sopas o tostado en granolas. Es muy recomendable para realizar leches vegetales. Si bien el salvado es considerado un suplemento para el colesterol, resulta más recomendable usar el grano completo.
Harina integral de centeno de procedencia orgánica:
De granos y molienda con certificación orgánica. Molido extra fino con todos sus componentes de salvado y germen. Es proteico y nutritivo (rico en hierro, magnesio, fósforo, cinc, selenio), siendo especialmente recomendado para la estación invernal. Tiene poco gluten (de allí su estructura pesada) y resulta indicado para la función intestinal (tiene propiedad laxante) y circulatoria (es tónico venoso). Tiene buen tenor de vitaminas B1, B2, B6, E, niacina, ácido fólico, todo ello con bajísimo aporte de sodio.
Harina integral de trigo de procedencia orgánica:
Molido extra fino de trigo de alta calidad, con todos sus componentes de salvado y germen.